ワイン 1990

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1990年ヴィンテージは世紀を代表する偉大な太陽の年のひとつとして記憶されるだろう。1947年以来最も暑い夏、顕著な干ばつ、そして絶妙なタイミングの9月の雨。この暑さから熟した、豊潤で完成度の高いワインが生まれ、稀に見る均質な成功を収めた。ボルドーでは赤ワインが豊かな果肉と溶け込んだタンニンを兼ね備え、ソーテルヌの貴腐甘口ワインは理想的なボトリティス（「貴腐」）によって頂点に達した。北部ローヌは稀な力強さを持つシラーを生み出し、シャンパーニュは熟度において最も美しいヴィンテージのひとつを刻んだ。36年後の今、最も優れたボトルはその頂点にある。シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン1990(Château Pichon Longueville Baron 1990)とシャトー・トロプロン・モンドー1990(Château Troplong Mondot 1990)はこの年最も完成度の高いワインに数えられる。偉大な年々の中に1990年を位置づけるには、私たちのヴィンテージ・ガイドをご覧ください。

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ボルドー1990年グラン・クリュ・クラッセ
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1990年ヴィンテージ、偉大な太陽の年の成功

1990年ほど暑さと安定性を兼ね備えた年はほとんどない。1947年以来最も暑い夏と、9月の雨によって解消された干ばつにより、ほぼあらゆる地域で厳格さよりも熟した豊潤なワインが生まれた。それが1990年を際立たせるものだ。孤立した成功ではなく、ボルドー、ローヌ、シャンパーニュ、ブルゴーニュがそれぞれ非常に美しいワインを生み出した、完全で偉大な年である。購入者にとっての論理はシンプルだ。ボルドーの熟した赤ワイン、ソーテルヌの貴腐甘口ワイン、北部ローヌのシラーのほとんどはすでに頂点に達しており、最も偉大なボトルはさらに数年保管してもよい。

ボルドー1990 — 太陽の暑さ、熟した赤ワイン、そして伝説の貴腐甘口ワイン

ボルドーでは、この年の暑さがカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローの両方を完全に熟させ、9月の雨があらゆる停滞を防いだ。その結果、ベルベットのような果実と溶け込んだタンニンを持つ豊かでふくよかな赤ワインが生まれ、緊張した年の厳格さとは大きく異なる。豊潤でアクセスしやすいスタイルながら、長期熟成に十分な構造を持つ。この成功はメドックからサン＝テミリオン、ポムロールに至る両岸を網羅している。特にソーテルヌでの成功が頂点をなし、理想的なボトリティスが稀な凝縮感と純粋さを持つ貴腐甘口ワインを生み出し、世紀末における最も偉大なワインのひとつとなった。

左岸では、シャトー・モンローズ(Château Montrose)とシャトー・マルゴー(Château Margaux)がこの年の絶対的な基準となるワインに数えられ、ポイヤックの熟した完成度を体現するシャトー・グラン・ピュイ・ラコスト(Château Grand-Puy-Lacoste)もそれに並ぶ。右岸では、サン＝テミリオンのシャトー・パヴィ(Château Pavie)とポムロールのシャトー・レグリーズ＝クリネ(Château L'Église-Clinet)が1990年のメルローの深みを示している。ソーテルヌでは、プルミエ・クリュ・クラッセであるシャトー・ラフォリー＝ペラゲ(Château Lafaurie-Peyraguey)がこの年の貴腐甘口ワインの水準を示している：豊潤なリキュール、全体を引き締める酸、そしてほぼ無限の熟成ポテンシャル。

ローヌ渓谷1990 — 北部は天頂へ、南部の太陽の力強さ

北部ローヌにとって1990年は最高の現代ヴィンテージのひとつである。シラーはここで完全な熟度に達しながらも新鮮さを失わず、何十年も持続するよう造られた、深みと密度を兼ね備えたエルミタージュとコート・ロティを生み出した。南部では暑さが、熟した果実とアルコールが豊富で、さらに太陽に満ちたスタイルの、豊かでおおらかなシャトーヌフ・デュ・パプを生んだ。北部が熟成の卓越性を目指し、南部が食卓の喜びを体現した、豊満なワインの年である。

北部では、ポール・ジャブレ・エネ(Paul Jaboulet Aîné)のエルミタージュ・ラ・シャペルがこの丘の偉大な伝説のひとつに名を連ね、コルナスのジャン＝ルイ・シャヴとオーギュスト・クラペの特別キュヴェがそれに続く。南部では、シャトーヌフ・デュ・パプのシャトー・ライヤス(Château Rayas)が卓越した繊細さを持つワインを生み出し、アンリ・ボノーのレゼルヴ・デ・セレスタンはこのヴィンテージにおけるアペラシオンの豊満な力強さを体現している。

シャンパーニュ1990 — 偉大な年の輝かしい熟度

シャンパーニュがこれほど熟したブドウを経験したことは稀である。1990年はこの世紀末における最も美しいヴィンテージのひとつで、高い酒石酸主体の酸度に支えられた豊かな熟度がバランスを保ちながら保たれた。この年のヴィンテージ・キュヴェは熟した果実の豊かさと張りを兼ね備え、複雑さを増し続けることができる。30年後の今、これらはドライフルーツとブリオッシュの熟成した香りを持つ、完全な熟度のガストロノミー・シャンパンである。

サロンのル・メニル・ブラン・ド・ブランは、1990年の熟度が包み込むミネラルの骨格の上に、この年の熟成力を最高レベルで体現している。同年のボランジェ R.D.は、ヴィノーなスタイルで、このヴィンテージが時を超える力を持つことを改めて示している。

ブルゴーニュ1990 — 深みとふくよかさを持つ赤ワイン、長期熟成の約束

ブルゴーニュでは、暑い年が色調の深い、ふくよかなボディと豊かな果実を持つ赤ワインを生み出し、その10年間における赤ワインの偉大な成功のひとつとして評価されている。収量が多くても果実の凝縮感は損なわれなかった。コート・ド・ニュイの最良のクリマは、力強く構造的なワインを生み出し、衰えることなく円熟してきた。やや豊潤な白ワインは一段階下がり、あまり待たずに飲むのが望ましい。

ドメーヌ・ジャック＝フレデリック・ミュニエのミュジニーは、1990年のヴィンテージの力強さにもかかわらずコート・ド・ニュイの最高テロワールが保ち続けた繊細さを体現しており、ヴォーヌ＝ロマネとジュヴレ＝シャンベルタンの特級畑はこの年の赤ワインの深みを改めて証明している。

熟成ポテンシャル：コート・ド・ニュイの偉大な赤ワインは今もなお力強く、さらに長い年月に耐えうる。白ワインは今すぐ楽しむのがよい。

ロワール1990 — ソミュールのカベルネ・フランが頂点へ

1990年の暑さはロワールの赤ワインに特に恩恵をもたらした。ロワールの赤はしばしば熟成が難しいとされているが、カベルネ・フランはここで異例の果肉と深みを獲得し、稀な密度を持つソミュールおよびソミュール・シャンピニーのワインを生み出しながらも、品種固有のフルーツと花の香りを失わなかった。これらは熟成向きのワインであり、今日では長期熟成のカベルネ・フランを愛するコレクターに求められている。

クロ・ルージャール(Clos Rougeard)のル・ブール・キュヴェはこの頂点を体現している：ドメーヌの最樹齢の古木から生まれた濃密で気品あるワインで、目の肥えた愛好家の間でコレクターズ・アイテムとなっており、ロワールが偉大な太陽の年に何を生み出せるかをすべて示している。

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1990年を選ぶとは、熟度に達した偉大な太陽の年を目指すことだ。ボルドーの豊潤な赤ワイン、ソーテルヌの特別な貴腐甘口ワイン、北部ローヌのシラーがその中核を成し、ガストロノミー・シャンパン、深みあるブルゴーニュの赤ワイン、そしてマ・ド・ドーマス・ガサック(Mas de Daumas Gassac)に代表されるロワールやラングドックの希少なボトルがそれを補完する。これらのワインの多くは今、最も美しい飲み頃の窓を迎えている。

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