シャトー・ド・ボーカステル(Château de Beaucastel)
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シャトー・ド・ボーカステル(Château de Beaucastel)はヴォクリューズ県のシャトーヌフ・デュ・パプ(Châteauneuf-du-Pape)近くのコミューン、クルトゾン(Courthezon)に位置するブドウ栽培ドメーヌです。このシャトーはローヌのワインの参照点です。シャトー・ド・ボーカステル(Château de Beaucastel)は130ヘクタール以上のブドウ畑に広がっています。その4分の3はシャトーヌフ・デュ・パプ(Châteauneuf-du-Pape)アペラシオンの下で栽培され、残りはコート・デュ・ローヌ(Côtes-du-Rhône)アペラシオンの下で栽培されています。

ワイン造りの伝統を尊重し、シャトーは収穫を手作業のみで行っています。ブドウはカーヴへの到着時に丁寧に選別され、最も美しいブドウだけが醸造されます。すべての品種は個別に発酵され、それぞれが独自の個性と香りを持っています。グルナッシュ(Grenache)とサンソー(Cinsault)は温かみ、色、まろやかさを与え、ムールヴェードル(Mourvèdre)、シラー(Syrah)、ミュスカルダン(Muscardin)、ヴァカレーズ(Vaccarèse)は堅固さ、長命性、非常に率直な味わいを与え、クノワーズ(Counoise)とピクプール(Picpoul)はフレッシュさと特別な芳香のブーケをもたらします。

ペラン(Perrin)家の細心の作業は毎年異なり、各ヴィンテージの品質、独自性、特性を決定しています。このブレンドは数ヶ月にわたる努力、ケア、絶え間ない愛情深い注意の集大成です。それは特定の年のテロワールの表現です。

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