クロ・デ・フェ(Clos Des Fées)
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クロ・デ・フェ(Clos des Fées)はルーシヨンワインとIGPコート・カタラーヌ(Côtes Catalanes)の偉大な参照点のひとつです。1997年にヴァングロー(Vingrau)でエルヴェ・ビズール(Hervé Bizeul)——元フランス最優秀若手ソムリエからワイン生産者に転身——によって設立され、ヴァングロー(Vingrau)、トータヴェル(Tautavel)、モリー(Maury)、カルス(Calce)にまたがる30ヘクタール112区画で、例外的な密度と複雑さを持つルーシヨンの古木ワインを生産しています。神話的なキュヴェ、ラ・プティット・シベリー(La Petite Sibérie)はラングドック＝ルーシヨンで最も希少な偉大なワインのひとつに数えられます。ドメーヌ・ゴービー(Domaine Gauby)やドメーヌ・ド・ペイル・ロー(Domaine de Peyre Rose)とともに、クロ・デ・フェ(Clos des Fées)は現代ルーシヨンの卓越性を体現しています。主要ミレジム：2011、2012、2016、2020、2022。

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クロ・デ・フェ(Clos des Fées)：ルーシヨンの偉大なドメーヌの誕生

クロ・デ・フェ(Clos des Fées)の歴史は、粘り強く進められた大胆な転身の物語です。エルヴェ・ビズール(Hervé Bizeul)は最初のブドウを植える前に3つの職業を経験しました：ソムリエ——21歳でフランス最優秀若手ソムリエに輝いた——、レストランオーナー、そして食の専門誌のジャーナリスト。ルーシヨンへの旅の途中で彼が出合ったのが、ピレネー＝オリアンタル県のガリーグの中に埋もれた小村ヴァングロー(Vingrau)の石灰岩の円形谷地です。トラモンタンの風に吹きさらされ、村人が幼木として知らないルーシヨンの古木が植えられているその地に。

1997年、彼は妻のクロディーヌ(Claudine)とともに、セラーも設備もない状態で移住しました。初めてのミレジムとなった1998年は、友人のセラーで醸造——バターを包む布でプレス。こうした手作りの条件にもかかわらず、クロ・デ・フェ(Clos des Fées)のワインは1999年にはプリムール販売が行われ、品質はただちに認められました。その後の躍進は目覚ましく、わずか数年でクロ・デ・フェ(Clos des Fées)はルーシヨンの偉大なドメーヌのひとつとして確立し、ルーシヨンの赤ワインを世界中に輸出、カルス(Calce)のドメーヌ・ゴービー(Domaine Gauby)とともに、IGPコート・カタラーヌ(Côtes Catalanes)の国際的な信頼性を決定的に確立した2つのアドレスのひとつとなりました。

クロ・デ・フェ(Clos Des Fées)のテロワール

ルーシヨンのワイン産地においてクロ・デ・フェ(Clos des Fées)を唯一無二の存在たらしめるのは、その区画展開の規模と多様性です。ヴァングロー(Vingrau)、トータヴェル(Tautavel)、モリー(Maury)、カルス(Calce)——ドメーヌ・ゴービー(Domaine Gauby)とドメーヌ・マタッサ(Domaine Matassa)とテロワールを共有——、レスケルド(Lesquerde)、ウプール(Opoul)、エスピラ・ド・ラグリー(Espira de l'Agly)の7つのコミューンに分散する30ヘクタール。専門家がアルザスやマダガスカルのそれに匹敵すると評する地質学的モザイク。

ヴァングロー(Vingrau)では、石灰岩の崩積土の中の純粋な粘土の窪みに植えられたブドウが、ルーシヨンの熟成能力に限りのない長期熟成型ワインを生み出します。トータヴェル(Tautavel)では、丸みを帯びた砂利を含む赤い粘土の土壌——シャトーヌフ＝デュ＝パップのテロワールに近い——がムールヴェードルに並外れた凝縮感をもたらします。モリー(Maury)では、黒いシスト（片岩）が古樹のグルナッシュ・ノワールの王国です。レスケルド(Lesquerde)では、花崗岩質のグネイスがシラーに比類なきグラファイトのミネラリティを与えます。ウプール(Opoul)では、風にさらされた石灰岩の台地に樹齢100年を超えるグルナッシュ・ブランが育っています。

古木と合理的農業：クロ・デ・フェ(Clos des Fées)のアプローチ

テロワールの多様性に向き合うにあたり、エルヴェ・ビズール(Hervé Bizeul)は「3つのV」と呼ぶ3つの原則を中心にアプローチを構築しました：Vieux（古木）、Village（村）、Vingrau（ヴァングロー）。ルーシヨンの古木——平均樹齢50年、中には100年を超えるものも——のみを使い、特定の村に由来する、この卓越したテロワールで作業すること。この樹齢になると、収量は自然と非常に低くなり、ブドウの凝縮度は自然と非常に高くなります。それがドメーヌが創業当初から生産するコート・カタラーヌ(Côtes Catalanes)の古木ワインの根幹をなしています。

収穫はすべて手摘みで行われます。セラーでの醸造は各テロワールの表現を守ることを目指しており、穏やかなマセラシオン、キュヴェに応じてタンクまたはバリックでの熟成、そして果実とミネラリティにより多くの余地を与えるためにミレジムを重ねるごとに新樽の比率を段階的に削減しています。その結果は、黒系果実の熟した香り、リコリス、スパイス、ガリーグのアロマを持ち、シルキーなタンニンと10〜20年の熟成適性を保証する余韻のフレッシュさを備えた、ルーシヨンの偉大な赤ワインの揃いです。

ラ・プティット・シベリー(La Petite Sibérie)とクロ・デ・フェ(Clos des Fées)のカルト的キュヴェ

クロ・デ・フェ(Clos des Fées)のすべてのキュヴェの中で、ドメーヌの個性を最も体現するのはラ・プティット・シベリー(La Petite Sibérie)です。このマイクロ・キュヴェは2001年にほぼ偶然の産物として生まれました：エルヴェ・ビズール(Hervé Bizeul)が最後に小区画の古木グルナッシュ・ノワールを収穫した際、使用できるタンクが残っていなかったのです。プラスチック容器で醸造した結果——そのテクスチャー、複雑さ、余韻の長さは予想外のもの——何か例外的なものを手に入れたと悟りました。年間200日も氷のような風にさらされるこの区画は、その過酷で厳しい気候からその名を得ています。今日ではルーシヨンで最も求められるワインのひとつです。

ヴィエイユ・ヴィーニュ(Vieilles Vignes)とル・クロ・デ・フェ(Le Clos des Fées)のキュヴェはドメーヌのアクセシブルな柱で——コート・デュ・ルーシヨン・ヴィラージュ(Côtes du Roussillon Villages)の長期熟成ワインの世界への最良の入口です。区画別キュヴェ「アン・フォーヌ・アヴェク・ソン"フィフル"(Un Faune avec son "Fifre")」と「"ド・バットル・モン・クール・セスト・アレテ"("De battre mon cœur s'est arrêté")」は、さらに場所の表現の論理を突き詰め、最も鋭いルーシヨンワインの愛好家を対象とした強烈なプロフィールを持っています。

グラン・ルーシヨンのワイン産地におけるクロ・デ・フェ(Clos des Fées)の位置づけ

ルーシヨンのブドウ畑において、クロ・デ・フェ(Clos des Fées)は特別な位置を占めています。その野心と国際的な注目度によって、地域全体に対する見方を変えることに貢献したドメーヌとして。エルヴェ・ビズール(Hervé Bizeul)が1990年代末にヴァングロー(Vingrau)に移り住んだ頃、ルーシヨンはまだネゴシアンワインと結びついていました。彼のエネルギーとワインの迅速な品質向上が、次世代全体が飛び込んでいく突破口を開いたのです。

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