ワイン 2021

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暑い夏が3年続いた後、フランスの2021年ヴィンテージは、冷涼で難しい年となりました。厳しい春の霜害に続く雨の多い季節が生産量を減らし、アルコール度数を下げました。この年の評価を牽引するのは、まず白ワインです。引き締まったアルザスのリースリング、まれに見る活力を備えたエルミタージュの白、非常にピュアなボルドーの辛口白と甘口が際立ちます。赤では、フレッシュさを守れたテロワールが成功し、優雅で飲み疲れせず、香り高いワインが生まれました。ボルドー左岸では、シャトー・モンローズ(Château Montrose)がクラシックで気品あるスタイルでサン＝テステフの高い水準を改めて示しました。北部ローヌでは、M.シャプティエの優れたエルミタージュが、この年の白ワインを最高水準へと押し上げています。2021年を近年のヴィンテージの中で位置づける際には、SoDivinヴィンテージガイドをお手元に。

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The F.A.Q

2021年ヴィンテージは購入に適した良年ですか？

2021年は、全体をひとくくりにするより、ワインのスタイルごとに評価すべき、対照的な特徴を持つ年です。アルザスのリースリング、北部ローヌの白、ボルドーの辛口白や甘口白は、この10年間でも特に出来が良く、生き生きとした酸と高い純度が際立ちます。赤はアルコール度数がやや低めでクラシックなスタイルに仕上がり、そのフレッシュさが魅力。日照に恵まれた年のワインより早く楽しめます。春の霜で収穫量が大幅に減ったため、優れたボトルは数が少なく、愛好家に求められています。サン・テステフの銘柄であるシャトー・カロン・セギュールは、この年ならではのフレッシュで精緻な個性をよく表しています。

2021年のワインは誕生年の贈り物にできますか？

2021年のワインは、誕生年や結婚した年、人生の節目の年と重なれば、いっそう心のこもった贈り物になります。お子さまの誕生祝いには、2021年の熟成向きの白ワインがおすすめです。アルザスのリースリングやエルミタージュの白は長年保管でき、お子さまが成人するまでその成長に寄り添います。メドックの偉大な赤ワインも同様に熟成が期待でき、より骨格のしっかりしたスタイルです。特別な贈り物をお選びいただけるよう、当店のすべてのボトルを誕生年別にご覧いただけます。

2021年のワインは、どれを熟成させ、どれを今飲むべきですか？

2021年のワインについては、考え方はシンプルです。白はすでにおいしく楽しめ、さらに熟成も可能。一方、最高級の赤はもう数年セラーで寝かせる価値があります。アルザスのリースリングと北部ローヌの白は、今飲む楽しさと10年以上の熟成ポテンシャルを兼ね備えています。ラングドックや南部ローヌのエレガントな赤は、今から豊かな果実味を楽しめます。骨格のしっかりしたメドックの銘柄は、待つことでさらに良くなるでしょう。ボルドーの格付けグラン・クリュの中でも、2021年のサン・テステフとサン・ジュリアンは、今後5～10年で真価を発揮するでしょう。

2021年：冷涼な年、主役は白ワイン

2021年ヴィンテージは、それまでの暑い夏とは明らかに異なります。数十年で最も厳しい部類に入る4月の霜害に続き、冷涼で雨の多い季節となったため、ほぼすべての産地で収量が減りました。その結果、アルコール度数が低めで、より引き締まったワインが生まれています。多くの造り手が「クラシック」と呼ぶスタイルです。購入する際の目安は明確です。白と甘口が際立ち、赤ではフレッシュさを保てたテロワールのワインが最も成功しています。産地ごとに、この年の優れたワインを見ていきましょう。

ボルドーの2021年 — クラシックなスタイルの復活、主役はカベルネと白ワイン

ボルドーの2021年は、ここ数年見られなかったクラシックなスタイルへの回帰を示しました。控えめなアルコール度数、心地よい酸、赤い果実や杉、黒鉛を思わせるフレッシュな香りが特徴です。左岸は比較的安定した出来栄えで、遅い時期に収穫されたカベルネは熟度を高めました。サン＝テステフ、サン＝ジュリアン、ポイヤックは、特に出来栄えのそろった地区です。ペサック＝レオニャンの辛口白とソーテルヌ地区の甘口ワインも、鮮やかな酸に支えられ、この年の大きな成功を収めました。優れた甘口ワインの風味を凝縮する「貴腐」と呼ばれるボトリティス菌は、精緻なワインをもたらしましたが、生産量は限られています。

サン＝テステフでは、シャトー・モンローズ(Château Montrose)が左岸で特に高く評価されたワインの一つを生み出しました。クラシックな骨格と奥行きがあり、一方のシャトー・カロン・セギュール(Château Calon Ségur)は、非常にピュアなスタイルで繊細さを表現しています。2021年のサン＝テステフのアペラシオンは、安定した出来栄えを示しています。サン＝ジュリアンでは、シャトー・グリュオー・ラローズ(Château Gruaud Larose)が、この年らしい軽やかな個性に沿った、香り高い優雅さを取り戻しました。より広く見ると、メドックの格付けワインは、2021年には力強さよりもテロワールと精緻さが実を結ぶことを示しています。

熟成の目安：辛口白と甘口ワインはすでに魅力的で、長期熟成にも適しています。メドックの優れた赤は5～10年待つとよく、その後10～20年にわたって楽しめます。

ローヌ渓谷の2021年 — 難しい年を救った白ワイン

ローヌ渓谷の2021年は、赤ワインにとって厳しい年でした。霜害に続く冷涼で雨の多い季節により、シラーは軽めの仕上がりが多く、慎重に選ぶ必要があります。一方、白ワインは北から南まで、この10年でも屈指の出来栄えです。フレッシュさ、精緻さ、余韻の長さが際立ちます。とりわけ北部ローヌのエルミタージュとコンドリューの優れた斜面で、この年の白ワインは真価を発揮しました。近年の豊満なヴィンテージとは対照的に、引き締まった塩味を感じさせる、長期熟成向きのスタイルです。

エルミタージュの丘では、エルミタージュの白ワインをM.シャプティエが2021年に格別の水準へと引き上げました。区画別のキュヴェは驚くほどの凝縮感と活力を備え、冷涼な年のマルサンヌが持つ魅力を体現しています。赤ワインなら、実績の確かな生産者を選ぶのが賢明です。シャトー・ラヤス(Château Rayas)は、傘下のドメーヌ・デ・トゥールを通じ、ヴォクリューズで繊細な口当たりと芳香を保っています。このヴィンテージでは、ほぼどこでも白が赤を上回ります。

熟成の目安：エルミタージュの白は今開けても、10年以上寝かせても楽しめます。赤は信頼できるキュヴェを選び、果実味が生きているうちに飲むのがおすすめです。

アルザスの2021年 — 久しく見られなかった引き締まったリースリング

アルザスにとって2021年は、久しぶりに訪れた、特にクラシックなヴィンテージの一つです。霜害と冷涼な季節を経て収量は落ちましたが、健全なブドウからは、リースリングを筆頭に、辛口で引き締まった、非常にピュアなワインが生まれました。高い酸が生き生きとした表情と確かな熟成力を与えています。研ぎ澄まされた塩味を感じさせる白ワインの愛好家には、満足のいく年でしょう。この年は甘口のキュヴェが少なく、優れた辛口ワインに注目が集まります。

オー＝ランのブドウ畑では、ドメーヌ・ディルレ＝カデが、際立って精緻なグラン・クリュのリースリングを次々と生み出しています。テロワールのミネラル感が、過剰になることなく表現されています。ドメーヌ・マルク・クライデンヴァイスもグラン・クリュでその成功に続き、少し待つ価値のある、引き締まった生き生きとした白ワインを造っています。両者は、白ワインに恵まれたこのヴィンテージで、アルザスがなぜ注目すべき産地の一つなのかを物語っています。

熟成の目安：リースリングはすでにおいしく飲めますが、長く熟成できる造りです。優れたグラン・クリュは、その酸に支えられ、10年ほどセラーで寝かせるとさらに良くなります。

ラングドック＝ルシヨンの2021年 — テロワールが映す南仏のフレッシュさ

南仏でも2021年は冷涼で収穫が遅く、従来とは異なる結果をもたらしました。南部の優れた年に比べると日照が不足することもあるなか、最良のドメーヌはその気候を生かし、アルコール度数が控えめで、果実味が明瞭なバランスのよい赤ワインを造りました。標高の高いテロワールや、涼やかさで知られるテラス・デュ・ラルザック、ピック・サン＝ルーなどの産地は、特に良好な結果を残しています。飲み疲れせず、精緻で、すでに楽しめる南仏ワインを求める方に適したヴィンテージです。

ルシヨンでは、ドメーヌ・ゴビーがカルスの泥灰土で、徹底したブドウ栽培に支えられた、この地域では珍しい繊細さと緊張感を備えたワインを造っています。ガール県では、ロック・ダングラードも同じく優雅さと飲み心地の良さを追求し、香り高くフレッシュな赤ワインを生み出しています。ピック・サン＝ルーやテラス・デュ・ラルザック周辺では、ピュアさを大切にするこの世代の造り手が、2021年にフレッシュさあふれる意外な南仏らしさを与えています。

熟成の目安：赤は今から楽しめ、向こう5～8年が飲み頃です。待つ必要はありません。2021年の魅力はすぐに味わえます。

2021年産ワインの選び方

2021年ヴィンテージは、力強さより繊細さを、凝縮感よりフレッシュさを好む方に向いています。アルザスのリースリング、エルミタージュの白、ボルドーの辛口白と甘口など、優れた白ワインを揃えるには理想的な年です。すでに十分楽しめ、長期熟成もできます。赤なら、バランスを保てたテロワールに注目しましょう。熟成用にはメドックの格付けワイン、すぐに楽しむなら南仏やローヌのワインがおすすめです。2021年をほかの年と比較し、飲み頃のボトルを見つけるには、SoDivinヴィンテージガイドをご活用ください。当店の2021年産ワインはすべて状態を確認してセラーで保管し、細心の注意を払って発送します。

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