ドメーヌ・ポール・ジャブレ・エネ(Domaine Paul Jaboulet Aîné)
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ドメーヌ・ポール・ジャブレ・エネ(Domaine Paul Jaboulet Aîné)は、1834年にタン＝レルミタージュで設立された、ローヌ渓谷の歴史的な基準となるドメーヌの一つです。2006年にフレイ家に引き継がれ、醸造家のカロリーヌ・フレイが率いています。エルミタージュ、コルナス、コート・ロティ、シャトーヌフ・デュ・パプの名高いテロワールを含む100ヘクタール以上に広がっています。その代表的なワインであるエルミタージュ・ラ・シャペルは世界的に認められています。HVE認証を取得し、2013年よりオーガニックへの転換を進めています。ドメーヌ・ポール・ジャブレ・エネ(Domaine Paul Jaboulet Aîné)はローヌの偉大なワインの卓越さと繊細さを体現しています。

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ドメーヌの歴史

ドメーヌ・ポール・ジャブレ・エネ(Domaine Paul Jaboulet Aîné)は、アントワーヌ・ジャブレによって1834年にタン＝レルミタージュのローヌ渓谷で設立されました。この所有地は1997年まで一族の手に渡り、2006年にフレイ家へ売却されました。フレイ家はシャトー・ラ・ラギューヌ(Château La Lagune)やシャンパーニュおよびボルドーの他のドメーヌも所有しています。それ以来、醸造家・ワイン生産者のカロリーヌ・フレイが、歴史的な豊かさと品質の刷新を両立させることを目標に、このメゾンを率いています。 

気候、テロワール、ワインのスタイル

ブドウ園は約125ヘクタールに広がり、そのうち25ヘクタールがエルミタージュの丘の上にあります。土壌は、アペラシオンによって白い丸みを帯びた小石、風化した花崗岩、または雲母片岩で構成されていることが多いです。真南向きの急斜面と温暖な微気候が、特に赤のシラー、白のマルサンヌ、ルーサンヌ、ヴィオニエの良好な熟成を可能にしています。

そのスタイルは、タンニンの繊細さ、深みのある芳香、そして力強さとエレガンスのバランスによって特徴づけられます。熟成（割合を変えた新樽の使用、長期間の熟成）は、テロワールの表現を損なうことなくワインを洗練させる上で重要な役割を果たしています。 

ドメーヌ・ポール・ジャブレ・エネ(Domaine Paul Jaboulet Aîné)のワインの熟成ポテンシャル

ドメーヌの高級ワインは非常に高い熟成ポテンシャルを持っています。例えば、エルミタージュ・ラ・シャペルは、その完全な表現に達するためにしばしば10〜20年（ヴィンテージによってはそれ以上）を要します。数年後、革、下草、甘草、熟したジャム状の果実、キノコといった複雑なアロマを放ちます。「ドメーヌ・デ・ピエレル」のコート・ロティやサン・ジョセフなどのキュヴェも、十数年以上にわたって進化し続けることが証明されています。 

ドメーヌの最高のキュヴェ

エルミタージュ・ラ・シャペル：象徴的なキュヴェで、年によって約3万〜8万本生産されます。エルミタージュの最高のテロワール（ル・メアル、レ・グルフィー、レ・ルクール、レ・ディオニエール）のシラーのアッサンブラージュです。深みがあり、タンニンが細かく、非常に優れた熟成ポテンシャルを持っています。キュヴェラ・シャペル1990はロバート・パーカーから100点満点の完璧なスコアを獲得しました。 

ラ・プティット・シャペル（メゾン・ブルーとも呼ばれることがあります）：ラ・シャペル向けのあまり凝縮されていないロットから生まれ、収量はより控えめで、若いうちから飲みやすいスタイルです。

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