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ドメーヌ・ラヤスはローヌ渓谷南部、シャトーヌフ・デュ・パプのアペラシオンの中心に位置しています。アルベール・レイノーによって創設され、四世代にわたって受け継がれてきたこの象徴的な家族ドメーヌは、わずか10ヘクタールのブドウ畑を有するにすぎません。森の中の人里離れた場所に位置し、非常に砂質で貧しい土壌に植えられたラヤスは、アペラシオンの中でも類まれな繊細さと優雅さを持つワインを生み出しています。赤ワインの主要品種はグルナッシュで、白ワインはグルナッシュとクレレットから造られます。
長年エマニュエル・レイノーが指揮を執り、近年惜しまれながら逝去しましたが、ドメーヌは今日もその遺産と独自のスタイルを受け継ぎ、ラヤスの各ヴィンテージを希少かつ唯一無二のワインとしています。ラヤスの代表的なヴィンテージとしては、シャトーヌフ・デュ・パプの必須リファレンスであるラヤス1990、ラヤス2006、ラヤス2007、ラヤス2009、ラヤス1989などが挙げられます。
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アルベール・レイノーは、エマニュエル・レイノーの曾祖父であり、個人的な転機を迎えるまでアヴィニョン周辺で公証人を務めていました。45歳で聴力を失った彼は転身を図り、1880年にドメーヌ・ラヤスを取得しました。当時このドメーヌはシャトーヌフ・デュ・パプの歴史的中心地から離れた場所に位置していました。この創業の決断は、数十年にわたってシャトー・ド・ボーカステル(Château de Beaucastel)、クロ・デ・パップ(Clos des Papes)、ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス(Domaine de La Janasse)、ドメーヌ・アンリ・ボノー(Domaine Henri Bonneau)、クロ・サン・ジャン(Clos Saint Jean)などの象徴的なドメーヌが生まれることになるアペラシオンにおいて、独自の軌跡の出発点となりました。
1920年代、息子のルイ・レイノーはラヤスのワインを瓶詰めするという構造的な革新をもたらし、地域外への管理された流通を可能にしました。この取り組みは、シャトーヌフ・デュ・パプの名声が全国的に広まり始めた時代において、ドメーヌのアイデンティティを確立することに貢献しました。その後ルイ・レイノーは、1935年から1938年にかけてサリアンのドメーヌ・デ・トゥールを、1945年にはラガルド=パレオールのシャトー・ド・フォンサレット(Château de Fonsalette)を取得し、家族の遺産を拡大。ドメーヌ・デュ・ヴィユ・テレグラフのような同アペラシオンの歴史的な基準に匹敵する、継続的な家族所有のまとまりのある所有地群を形成しました。
1978年、ルイの次男ジャック・レイノーがドメーヌ・ラヤスとフォンサレットの経営を引き継ぎました。先見の明を持ち、深く独立心の強いヴィニュロンである彼は、シャトーヌフ・デュ・パプの多くのドメーヌとは根本的に異なるスタイルを確立し、力強さを追求する他のドメーヌとは対照的に、繊細さと清涼感を重視しました。砂質土壌の自然なバランスとグルナッシュの精緻な解釈に基づくこのアプローチは、独自のアイデンティティを形成し、今日ではアペラシオンのスタイルの多様性を示す例として、ボーカステルやクロ・デ・パップと並んで言及されることが多くなっています。
1997年より、ジャックの甥にあたるエマニュエル・レイノーが家族のドメーヌを率いるようになりました。1989年からドメーヌ・デ・トゥールの責任者を務め、醸造設備の創設と販売体制の整備を手がけていた彼は、控えめで厳格な姿勢でシャトー・ラヤス(Château Rayas)、フォンサレット、デ・トゥールのスタイルの継続と国際的な評価を守り続けました。2025年に逝去するまで、シャトーヌフ・デュ・パプで最も求められるワインの一つとしてシャトー・ラヤス(Château Rayas)を確立することに貢献しました。