シャンパーニュ・サロン(Champagne Salon)
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メゾン・サロン・シャンパーニュ(Maison Salon Champagne)は、1920年にウジェーヌ＝エメ・サロン(Eugène-Aimé Salon)によって設立されたフランスのメゾンです。地域の他のシャンパーニュとは異なり、メゾン・サロン(Maison Salon)はシャルドネという単一品種のみでアッサンブラージュなしにシャンパーニュを造っています。

1905年、創業者エメ・サロン(Aimé Salon)が単一品種シャルドネ、単一クリュ・単一ヴィンテージ1905年の「ル・メニル・シュル・オジェ」を生産しました。象徴的で格調高いワインです。長年自らのために保管していたこのワインを商品化することを決め、自身のドメーヌを設立したのは1920年のことでした。

現在もシャンパーニュの生産方法は変わりません。最良の区画のシャルドネ種ブドウから造られる100%シャルドネのワインです。メゾン・サロン(Maison Salon)は今も「ジャルダン・デュ・サロン」の1ヘクタールの区画と、ル・メニル・シュル・オジェの他の19区画から単一のシャンパーニュのみを生産しています。シャンパーニュはその複雑さと繊細さを引き出すために、カーヴで10年間熟成されます。20世紀を通じてメゾンは37のヴィンテージを生産しました。最も優れたヴィンテージとして、1905年、1966年、1995年、1996年、1997年などが挙げられます。

メゾン・サロン・シャンパーニュ(Maison Salon Champagne)は、サロン(Salon)と施設を共有するシャンパーニュメゾン・ドゥラモット(Champagnes Delamotte)も所有するローラン・ペリエ(Laurent-Perrier)グループに買収されました。

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