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1990
ジャン＝ルイ・シャーヴ(JEAN-LOUIS CHAVE) Cuvée Cathelin 1990
エキスパートのレビュー
驚くべきジュース！このワインは何度か飲んだことがありますが、主にオーク処理のせいで、あまり感動しませんでした。しかし明らかに、27年も待てばよかったと気づかされました。これほど素晴らしいとは信じられないほどです！トリュフ、濡れた森の土、ブラックチェリー、土、スパイス、コショウ、ハーブがパーティーの幕を開けます！信じられないほど豊かなテクスチャー、圧倒的な凝縮感、そして止まることのないフィニッシュ。官能的でありながら、純粋で、セクシーで、堂々としたこのワインはまさに規格外です。
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2011年から2050年の間にお飲みください。
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特徴
シャトー情報
ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャーヴ(Domaine Jean Louis Chave)は、数百年の歴史を持つ家族の宝石です。ジャン・ルイ・シャーヴはこのドメーヌの第六世代のワイン生産者です。このドメーヌは非常に高品質なエルミタージュ(Hermitage)のワインで知られています。ローヌ地方北部に位置し、ドメーヌは赤ワイン生産用に10ヘクタールのブドウ畑を持ちます。その中には非常に古いブドウ樹のレ・ルクール区画、樹齢80年のレ・ベッサール、エルミットの比較的若い樹、ペレアとボームの極めて古い樹、そしてル・メアルの50年の樹が含まれています。
これらのブドウ畑はそれぞれ香り、テクスチャー、風味のパレットが微妙に異なるワインを生み出しますが、「部分の総和」は個々のキュヴェよりも明らかに興味深いものです。シャーヴ・ドメーヌ(Domaine Chave)の赤のエルミタージュ(Hermitage)は、数年の熟成を経て輝きを増します。豊かで凝縮され、見事なほど複雑でエレガントなこのワインは、カシスからスモーク、プルーンやスパイスのニュアンスまで幅広い香りのパレットを展開します。
シャーヴ・ドメーヌ(Domaine Chave)の白ワインは、ヘーゼルナッツ、桃、アプリコットのクリーミーで蜜のような香りを持ち、希少なまろやかさを備え、数十年にわたる熟成ポテンシャルを有しています。これらのエルミタージュ(Hermitage)は、その清涼感、バランス、繊細さ、余韻の長さにおいて、他のすべてのワインを明らかに凌駕しています。
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