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1986
シャトー・ディケム(CHÂTEAU D'YQUEM) 1986
エキスパートのレビュー
(9-2007)
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世界中にこれほどのワインは存在せず、イケムほどその価格を正当化できる高級ワインも他にはありません。イケムとして知られるこの甘露を生み出すために必要な、並外れた量の労力はほぼ理解しがたいものがあります。これは魅力的な逸品です。1983年の巨大なヴィンテージよりも貴腐の影響が顕著ですが、パワーとアルコール度数は控えめで、1986年のイケムは1975年を想起させますが、より早熟でより凝縮されています。イケムを愛する著名なボルドーのネゴシアン数名が、1986年のイケムは伝説的な1937年以来、このシャトーで生産された最高のワインだと主張しています。パイナップル、ソテーしたヘーゼルナッツ、バニリン、熟した杏子の魅惑的なブーケは息をのむほどです。説得力ある凝縮度を持ち、その風味の広がりと深さには限りがないようです。このフルボディで力強く、それでいて完璧にバランスの取れたイケムは、さらに40〜55年間にわたって忘れられない飲み心地をもたらすでしょう。1983年と同様、これもまたワイン醸造の偉業です。予想される飲み頃：2000〜2040年。
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REVISTA ADEGA：貴腐菌に侵された80%ソーヴィニヨン・ブランと20%セミヨンのブドウから造られた甘口白ワインで、新しいフランス産オーク樽で42ヶ月間発酵・熟成されています。若々しさ、豊かさ、そして芳香の複雑さで印象を与えます。信じられないほど凝縮されていますが、酸味と甘みのバランスが均等に保たれています。油性で優れた持続性を持ち、柑橘類とアプリコットジャムを、ミネラルのノート、マッシュルーム、甘いスパイス、蜜蝋とともに示し、さらにボトリティスの典型的なヒントも伴っています。記憶に残るこのワインは、伝説的な1937年以来最高のヴィンテージと多くの人に考えられるという評判を正当化しています。
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1986年のディケム(d'Yquem)は、酸味と甘く熟した蜂蜜のようなトロピカルフルーツの完璧なバランスを提供しています。パイナップル、クレームブリュレ、アプリコット、蜂蜜、グリルナッツ、バニラ、フレッシュさ、甘みと上品な余韻を持ちます。
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銅色の色合い。フルーティで、わずかにバニラとロースト感のある香り。クレームブリュレとバニラのノート。口当たりはシルクのように滑らかで、ワインはとろけるように広がり、非常にフルーティで、なめらか、エネルギーと密度がある。余韻の持続でわずかに落ちるが、その後美しく複雑なアロマで戻ってくる。現在非常に開いた状態にある。
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まさに圧巻の美しさ。ハチミツを帯びたアプリコットと生姜のヒント。重さを感じさせない素晴らしいマウスフィール。パレット全体に広がる。もうすぐ40年になるが、おそらくあと40年熟成しても問題ないだろう。
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（6-2016）濃密でリッチ、素晴らしい緊張感がある。わずかにアッシーなニュアンスを持つ圧倒的な果実の強度。卓越したコンセントレーション。
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ソーテルヌでの困難な序盤のシーズンの後、暑く乾燥した夏が続き、これは記録的に遅いヴィンテージの一つで、10月下旬の雨天の後に収穫が本格的に始まり、その後の晴れた乾燥した11月には月を通じて収穫が続きました（シャトーは、その多くが絵のような霧の中で行われたことを覚えています）。結果は非常に印象的で、このイケム(Yquem)には今でも若々しい活力があります。鋭いマーマレード、パイナップル、オレンジピール、ドライフルーツにトリュフ、サフラン、レモンコンフィ、塩キャラメル、グリルクミンが重なる豊かさを期待してください。
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シャトー情報
Château d'Yquemは偉大な貴腐ワインの絶対的な基準であり、ボルドーのワイン史において唯一無二の地位を占めています。ソーテルヌ・アペラシオンの中心に位置するこのドメーヌは、ボトリティス・シネレアの発生を促す卓越したテロワールとミクロクリマに恵まれています。1855年の公式格付けにおいて、Château d'Yquemは他に類を見ない地位を獲得し、グラン・クリュ・クラッセの中で唯一のプルミエ・クリュ・シュペリュールに認定されました。
Château d'Yquemのアイデンティティは、製造工程のすべての段階における極めて高い要求水準に基づいています。非常に低い収量、複数回に分けた選粒収穫（トリ）、そして厳格なブドウの選別がその特徴です。長年にわたりLur Saluces家の所有でしたが、1997年よりLVMHグループの傘下に入り、同グループはシャトーの技術的な独立性と歴史的な品質基準の維持を選択しました。
偉大な年には、Château d'Yquemは象徴的なヴィンテージを生み出してきました。1908年のワインから、その頂点とされる1921年のヴィンテージ、豊かな10年を締めくくる1928年と1929年、そして数十年、さらにはそれ以上に及ぶ卓越した熟成能力を示す1937年のワインと1963年のヴィンテージなど、その名声は不動のものとなっています。
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