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1921
シャトー・ディケム(CHÂTEAU D'YQUEM) 1921
1940年から2050年の間に飲むべきワイン
シャトーのノート：規格外の気候的な年で、激しく規則的な干ばつが特徴。芽吹き時の霜害により収穫量がやや制限された。9月1日、38mmの降雨がボトリティスを誘発。14〜30度の早くも長い収穫により、テロワールの美しい多様性がもたらされ、複雑性の源となっている。非常に豊かで、おそらく世紀最大のヴィンテージ。
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エキスパートのレビュー
伝説的なワインがすべてその崇高な地位に見合うわけではありません。しかしこれは違いました！最初から、手吹きボトルの琥珀色で半透明のマホガニーカラーは美そのものです。そこから、キャラメル、焦がし砂糖、糖蜜、ローストしたオレンジの皮、クローブ、焦げた、過熟のマンゴー、バタースコッチ、溶けたバターのアロマが忘れられないブーケを生み出し、ワインがグラスの中にある間、チョコレートで覆われたオレンジのオーバートーンが加わり続けました。パレット上では、砂糖、蜂蜜、ローストした柑橘系トロピカルフルーツ、バター、酸味、溶けたキャラメルの相互作用の完璧なバランスがあなたを魅了します。2時間以上試飲しても、ワインは劣化しませんでした。むしろ、ワインの鋭い酸味によってフレッシュさを保たれた果実に、甘く煮た蜂蜜とバターの甘みの色合いを加え続けました。若いうちは、ディケム(d'Yquem)に匹敵するような甘口ワインもあります。しかし50年の節目を超えると、並ぶものはありません。そして今、ワインが100年の節目を超えるにつれ、その差はさらに広がっていると自信を持って言えます。
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活き活きとしたタウニーにグリーンのノートが加わります。ボトルの中でとても深い色合い。非常にクリーミーな香り、グリーン。花火のような爆発的な印象。エリクサー。弾けるような感覚。素晴らしいエーテリアルな高揚感。タンギーで弾力ある味わい。長く余韻が響きます。
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圧倒的な傑作。おそらくディケム史上最も驚くほど豊かなヴィンテージであり、伝説の1847年以降では間違いなくそうです。一つアドバイスを：濃い色に怯まないでください。これは正常なことです。ブーケは非常に豊かで、もちろん蜂蜜のような甘さ、桃、麦芽糖、強烈でありながら芳醇、クレームブリュレのニュアンスが再び現れますが、非常に純粋です。口に含むと甘口から非常に甘口まで、文脈によると思いますが、疑いなく豊かでパワフル、さらには力強く、素晴らしい余韻と強度があり、生命を保つ酸味に支えられています。人生における崇高な体験の一つです。
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シャトー情報
シャトー・ディケム(Château d'Yquem)は偉大な甘口ワインの絶対的な基準であり、ボルドーのワイン史において独自の地位を占めています。ソーテルヌアペラシオンの中心に位置するこのドメーヌは、ボトリティス・シネレアの発生を促す卓越したテロワールとマイクロクライメットに恵まれています。1855年の公式格付けにおいて、シャトー・ディケム(Château d'Yquem)は他に類を見ない地位を得て、プルミエ・クリュ・シュペリウールに認定されました。これはグラン・クリュ・クラッセの中で唯一の称号です。
シャトー・ディケム(Château d'Yquem)のアイデンティティは、生産の各段階における極めて高い要求水準に基づいています：非常に低い収量、複数回に分けた選果による収穫、そして厳格な葡萄の選別。長年にわたりリュル・サリュース家の所有であったこのドメーヌは、1997年よりLVMHグループが所有し、シャトーの技術的な独立性と歴史的な品質基準を維持することを選択しています。
偉大な年には、シャトー・ディケム(Château d'Yquem)は伝説的なヴィンテージを生み出します。シャトー・ディケム(Château d'Yquem) 1908、シャトー・ディケム(Château d'Yquem) 1921、シャトー・ディケム(Château d'Yquem) 1945、シャトー・ディケム(Château d'Yquem) 1949、シャトー・ディケム(Château d'Yquem) 1967、シャトー・ディケム(Château d'Yquem) 2009などがその例として挙げられ、数十年、さらにはそれ以上にわたる卓越した熟成能力を示しています。
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