シャトー・パヴィ 1982(CHÂTEAU PAVIE 1982)
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シャトー・パヴィ 1982(CHÂTEAU PAVIE 1982)
シャトー・パヴィ 1982(CHÂTEAU PAVIE 1982)
シャトー・パヴィ 1982(CHÂTEAU PAVIE 1982)
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品種/アッサンブラージュ:メルロー(約60%)、カベルネ・フラン(約30%)、カベルネ・ソーヴィニヨン(約10%)(ヴィンテージによって変動あり)

熟成:バリック熟成、ヴィンテージに応じて新樽比率70%〜100%、18〜32ヶ月

熟成度:古酒

フード・ペアリング:牛肉および鹿肉

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状態 : 良い

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ラベル : わずかに傷あり

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エキスパートのレビュー

89 / 100
Stephen Tanzer
.
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88 / 100
Wine Spectator November - 1998
Wine Spectator
若々しいルビー色で、ガーネットのエッジ。フローラルで香り高く、ベリーのアンダートーンが鼻に感じられる。ミディアムボディで、きめ細かいタンニンと美しく素直な果実の余韻。非常に良いボトルだが、過去にテイスティングした際の傑出したワインではない。
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88 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate
この完全に熟成した1982年は、雑草のような、草本的なキャラクターが土、フルーツケーキ、チェリージャム、スパイスボックスの要素と絡み合っている。旧来スタイルのパヴィーを代表するワインで、適度な凝縮感があり、熟したタンニンを持つが、特筆すべき濃厚さではない。
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ヴィンテージ ワイン  1982
アペラシオン サン・テミリオン
色 赤
容量 0.75 l
国 フランス
アルコール度数 13,00 % vol
シャトー Château Pavie
Château Pavie
Château Pavie

シャトー・パヴィ(Château Pavie)は、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA(第1特別級A)として格付けの頂点に君臨する、サン・テミリオンのアペラシオンを代表する偉大なグラン・クリュの一つです。村の南東に位置する37ヘクタールの一続きの畑は、星形石灰岩の台地、粘土石灰質の斜面、砂質粘土質の麓という斜面全体を占め、メルローを中心にカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンが栽培されています。1998年にペルス家が取得して以来、このドメーヌは長期熟成に耐えうる深遠で力強いワインを生み出しています。

そのヴィンテージには2つの時代が見られます。ペルス家による買収前の偉大なクラシックである1990年のようなワインと、ペルス時代の頂点を極める2000年ヴィンテージ、2009年のワイン、そして2020年が並び立ちます。また、セカンドワインであるアローム・ド・パヴィ(Arômes de Pavie)は、このシャトーのスタイルを親しみやすく愉しめる1本となっています。