DOM PERIGNON 1985
DOM PERIGNON 1985
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1985

DOM PERIGNON 1985

ワイン 1985 シャンパーニュ シャンパーニュ

1995年から2030年の間にお飲みください

1985年ヴィンテージは、アロマの強度とバランスのとれた構成を特徴とする、非常に品格の高いワインを生み出しました。ブドウの熟成と収穫は理想的な気候条件のもとで行われ、その年の例外的な品質を決定づけました。 

しかし、ブドウ畑は冬と春の厳しい霜により甚大な被害を受け、数千ヘクタールが失われた。その後、うっとうしい天候が開花を妨げ、開花は緩慢かつ困難なスタートを切ったが、幸いにも、その後シャンパーニュに素晴らしい天候が訪れたことで、開花は急速に完了した。

収穫時、ピノ・ノワールはその豊満さと柔らかさで際立ちます。一方、シャルドネはアッサンブラージュの60%を占め、繊細で持続性のあるアロマを表現し、残りは厳選されたピノ・ノワールのクリュで補われます。 

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95-100 / 100 6人の専門家が評価

状態 : 良い

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エキスパートのレビュー

5 / 5
Michael Broadbent September - 1999
Michael Broadbent
淡い色合い、きめ細かい泡。芳香があり、バニラのニュアンス。しっかりしてドライだが、全く無骨ではない。長い「スモーキー」な風味とフィニッシュ。
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97 / 100
Jeannie Cho Lee January - 2017
Jeannie Cho Lee
この熟成したドン（Dom）は、複雑な白ワインであると同時に、スタイリッシュなシャンパーニュでもあります。数十年をかけて泡が落ち着いたこの微発泡ワインは、シャンパーニュがいかに素晴らしく熟成するかを示しています。ビスケットの風味に、トーストしたヘーゼルナッツとブリオッシュの層が重なり、フィニッシュにはほのかな甘みがあります。豊かで複雑なこのドン（Dom）は、まさに熟成のピークにあり、熟成シャンパーニュがいかに余韻が長く、輝かしいものであるかを示しています。今すぐトップのシャンパーニュをすべて30年以上熟成させたくなります！
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96 / 100
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider November - 2015
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider
クリーミーで滑らかなテクスチャー、適度な熟成による発泡感、ブリオッシュ、シトラス、石のキャラクターを持つこのワインが本当に気に入りました。リリース時に購入し、冷涼なセラーで保管した完璧なボトルから。
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95 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate April - 2020
Robert PARKER - The Wine Advocate
完璧に保存されたオリジナル・デゴルジュマンから飲まれた1985年のドン・ペリニョンは、魅力的で生き生きとしており、リンゴ、洋梨、バタートースト、オレンジオイル、タルト・タタン、スモークのアロマが弾けている。口当たりはミディアムからフルボディで、豊かでふっくらとしており、果実の豊かなコア、熟しながらも生き生きとした酸、洗練されたムースを持つ。このボトルは、今年初めに楽しんだこのキュヴェのP3レンディションの崇高なマグナムより一歩劣るが、それでも並外れた素晴らしいシャンパーニュであった。いずれの場合も、1985年は今まさに飲み頃を迎えており、今こそボトルを開けるのに絶好の時期である。
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90 / 100
Wine Spectator June - 2013
Wine Spectator
このワインには優れたフィネスがあり、ライムとシトラスとともにいまだ新鮮だが、ヘーゼルナッツ、ナツメグ、コーヒービーンの素敵なノートも感じられる。非常に長いオレンジピールの香るフィニッシュ。'82年よりもわずかにライト。
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17,5/20
Jancis Robinson June - 2013
Jancis Robinson
深いゴールドとよく発展したビスケットのような香りから、明らかにかなり古いワインです。ブラインドテイスティングでは1980年代のものと思いました。しかしまだかなり鋭く緊張感があり、豊かさと酸味を両立しています。どこにも官能的な部分はありません。いつか緩んで本当に開いてくれるのだろうか？
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ヴィンテージ ワイン  1985
地域 シャンパーニュ
アペラシオン シャンパーニュ
色 シャンパーニュ
容量 0.75 l
国 フランス
アルコール度数 13,00 % vol
シャトー Dom Perignon
Dom Perignon
Dom Perignon

ドン ペリニヨンは、シャンパーニュ地方のメゾン・モエ・エ・シャンドンのプレステージ・キュヴェです。オートヴィレール修道院の伝統を受け継ぎ、エペルネ周辺の偉大なテロワールで育ったシャルドネとピノ・ノワールをブレンドし、単一収穫年のミレジメ（ヴィンテージ）のみという独自のルールに従っています。長期間のシュール・リー熟成により、きめ細かな泡立ちと、力強さと気品を兼ね備えたスタイルが生まれます。

1921年（メゾン初の記念すべきヴィンテージ）から2006年のワインまで、ドン ペリニヨンは長期熟成に適したシャンパーニュを揃えています。1969年、1993年ヴィンテージ、ドン ペリニヨン1996年、そして2002年はメゾンを代表するリファレンスの一つです。

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