ドン・ペリニョン(DOM PERIGNON)1983
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ドン・ペリニョン(DOM PERIGNON)1983
ドン・ペリニョン(DOM PERIGNON)1983
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1983

ドン・ペリニョン(DOM PERIGNON)1983

状態 : 良い

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€298.33 税抜 €298.33 税込

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エキスパートのレビュー

96 / 100
Cellar Tracker October - 2025
Cellar Tracker
ポプリ、赤りんご、シナモン、クリーム、スモーク、そして豊かなイーストの香りという美しい香りを放ち、テーブル全員がそのボトルのアロマティクスに魅了されました。パレットにはまだ非常にフレッシュさが保たれていました。赤りんごとマジパンの生き生きとした第一印象と、際立ったライムゼストのニュアンスが、熟成した特質を見せるミッドパレットへとつながります——焼きたてのパン、アーモンド、ビスケット——そしてストーンフルーツ、バター、カルダモン、ホワイトペッパーの多層的で豊潤なフィニッシュが活き活きとした酸味とともに続きます。まさに1960年代〜1980年代のドン・ペリニョンの最高峰を示す、模範的な一本です。
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95 / 100
Wine Spectator May - 1992
Wine Spectator
クリーミーでなめらかな味わいの中に、シャンパーニュならではの豊かな複雑さが溢れています。リッチでトースティー、クリーミーかつエレガントで、長くフィニッシュに残るナッティーなフレーバーが魅力的です。非常に凝縮感があり、長期間の酵母との熟成がもたらす恩恵を存分に示しています。 トップ100:1992年、ランク:42位
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93 / 100
Falstaff January - 2004
Falstaff
力強い黄緑色、繊細なパン風味、クッキーのような印象、グレープフルーツの皮のニュアンス、フルボディながらも繊細な花のニュアンスがあり、口蓋ではほぼバロック的。乾燥ポルチーニ、すりおろしたダークチョコレートのニュアンス、豊潤で、フィニッシュにベリーの酸があり、余韻にはキャラメルのニュアンス。このボトルはそのピークをやや過ぎていたかもしれない。
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ヴィンテージ ワイン  1983
アペラシオン シャンパーニュ
色 シャンパーニュ
容量 0.75 l
国 フランス
アルコール度数 13,00 % vol
シャトー Dom Perignon
Dom Perignon
Dom Perignon

ドン ペリニヨンは、シャンパーニュ地方のメゾン・モエ・エ・シャンドンのプレステージ・キュヴェです。オートヴィレール修道院の伝統を受け継ぎ、エペルネ周辺の偉大なテロワールで育ったシャルドネとピノ・ノワールをブレンドし、単一収穫年のミレジメ(ヴィンテージ)のみという独自のルールに従っています。長期間のシュール・リー熟成により、きめ細かな泡立ちと、力強さと気品を兼ね備えたスタイルが生まれます。

1921年(メゾン初の記念すべきヴィンテージ)から2006年のワインまで、ドン ペリニヨンは長期熟成に適したシャンパーニュを揃えています。1969年、1993年ヴィンテージ、ドン ペリニヨン1996年、そして2002年はメゾンを代表するリファレンスの一つです。