ドン・ペリニョン(DOM PERIGNON) 1996
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1996

ドン・ペリニョン(DOM PERIGNON) 1996

ワイン 1996 シャンパーニュ シャンパーニュ
95-100 / 100 8人の専門家が評価

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エキスパートのレビュー

98 / 100
Falstaff December - 2019
Falstaff
わずかに緑がかった黄金色、金色に輝き、きめ細かく持続性の良い泡立ち。最初は果実味が控えめですが、繊細な黄色いフルーツのニュアンスがそっと現れ、花蜜のほのかな香り、デリケートなハーブのスパイス、ナッティなパティスリーのノート。口中では多層的でジューシー、アカシアの蜜のニュアンス、溶け込んだ酸味、繊細な桃のノート、ミネラル感、シルキーで余韻にかけてのミネラルが持続。エレガントで非常に長い余韻、ヌガーのフィニッシュ。現在、伝説的なシャンパーニュです。
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19 / 20
Jancis Robinson June - 2012
Jancis Robinson
フィニッシュは非常に凝縮していてとても辛口です — おそらく比較的高い酸度のためでしょう。鼻腔には相当の熟成感がありますが、過剰な豊かさはありません。非常に引き締まっており、完全に開いています。複雑でしっかりとした構造。食卓により適した「本格的な」ドン・ペリニョンで、カジュアルな飲み方には向きません。壮大な凝縮感。
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97 / 100
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider October - 2018
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider
引き続き順調に発展しており、このワインは今やエレガンス、複雑さ、フレッシュさを、新鮮なシトラス、花、トーストしたパン、アーモンドと融合させています。果実の純粋さが際立っています。難なく飲めるワインです。
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97 / 100
Tom Cannavan January - 2018
Tom Cannavan
私が最も多く飲んだヴィンテージ（20回以上）であり、まるで時間が止まっているかのようにゆっくりと発展しているワインです。リリース当初は、活き活きとして口をうるおわせるような味わいで、ドサージュにほどよい糖分が含まれ、引き締まった酸味が抑えられていました。コンパクトで、クールなフルーツ感があり、非常に美味しかった。その後の年月で酸味は落ち着き、アロマのボリュームと複雑さが増してきています。ただし、わずかな青みのスパイクが常に背景に感じられます。心地よいトースティーさが出てきています。マグナムがないのは本当に残念！飲み頃：2018年〜2035年。
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18,5/20
Bettane et Desseauve
Bettane et Desseauve
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96 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate May - 2011
Robert PARKER - The Wine Advocate
鼻には、熱したイチゴ、ゴールデンデリシャスのリンゴのスライス、牡蠣の殻、チョークの粉の下に潜む果実味を伴う、強烈なグリルとビスケットのノートが感じられます。口の中では非常にクリスピーで繊細、若々しくフレッシュで、フィニッシュにはミネラル、柑橘類の層と心地よいまろやかさがテクスチャーと風味に現れます。
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18 / 20
La Revue du Vin de France January - 2007
La Revue du Vin de France
96 / 100
Wine Enthusiast January - 2006
Wine Enthusiast
このミネラル感豊かでトースティなワインはアーモンドと白い石果実のフレーバーを持ち、長い余韻があります。まだ若く、素晴らしいバランスに達しつつあります。エレガントで幽玄な一本です。
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ヴィンテージ ワイン  1996
地域 シャンパーニュ
アペラシオン シャンパーニュ
色 シャンパーニュ
容量 0.75 l
国 フランス
アルコール度数 13,00 % vol
シャトー Dom Perignon
Dom Perignon
Dom Perignon

ドン ペリニヨンは、シャンパーニュ地方のメゾン・モエ・エ・シャンドンのプレステージ・キュヴェです。オートヴィレール修道院の伝統を受け継ぎ、エペルネ周辺の偉大なテロワールで育ったシャルドネとピノ・ノワールをブレンドし、単一収穫年のミレジメ（ヴィンテージ）のみという独自のルールに従っています。長期間のシュール・リー熟成により、きめ細かな泡立ちと、力強さと気品を兼ね備えたスタイルが生まれます。

1921年（メゾン初の記念すべきヴィンテージ）から2006年のワインまで、ドン ペリニヨンは長期熟成に適したシャンパーニュを揃えています。1969年、1993年ヴィンテージ、ドン ペリニヨン1996年、そして2002年はメゾンを代表するリファレンスの一つです。

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