シャトー・カノン(CHÂTEAU CANON) 1995
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1995

シャトー・カノン(CHÂTEAU CANON) 1995

ワイン 1995 1er グラン・クリュ・クラッセ B ボルドー サン・テミリオン

品種 / アッサンブラージュ : メルロー（約75%）、カベルネ・フラン（約25%）（ヴィンテージによって変動あり）

熟成期 : 2003年 - 2010年

フード・ペアリング : ジビエ、グリルした赤身肉、ソース仕立ての赤身肉

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85-89 / 100 2人の専門家が評価

状態 : 良い

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Jean-Marc Quarin January - 1997
Jean-Marc Quarin
深みのある赤い色調。奇妙なほどに熟成が進んでいる。中程度の強度の香り。ミルクキャラメルと果実のニュアンス。穏やかな口当たりで、やや流動的だがフルーティーな構造に発展する。ミッドパレットで骨格に欠ける。芳香のあるタンニンだが、フィニッシュに骨格がない。このヴィンテージとしては一貫性に欠ける。とはいえ、わずか8日間しかキュヴェされなかった55年を今日味わうと、疑問を抱かずにはいられない。テロワールが再び優位に立つ可能性がある。
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ヴィンテージ ワイン  1995
格付け サン・テミリオン - 1er グラン・クリュ・クラッセ B
地域 ボルドー
アペラシオン サン・テミリオン
色 赤
容量 0.75 l
国 フランス
アルコール度数 13,00 % vol
シャトー Château Canon
Château Canon

シャトー・カノン(Château Canon)は、ジロンド県サン・テミリオンに位置する34ヘクタールのブドウ栽培農園です。サン・テミリオンの格付けにおいてプルミエ・グラン・クリュ・クラッセBに格付けされており、シャトー・カノン(Château Canon)はボルドーで最も早くからブドウ栽培が中心的な役割を担った農園の一つです。オーゾンヌ(Ausone)の隣に位置しながら、1erグラン・クリュであるにもかかわらず、期待されるほどの水準には達したことがありません。

1996年にシャネル社がシャトー・カノン(Château Canon)を買収したことで、このクリュに新たな息吹がもたらされました。実際、特にシャイでの大規模な投資によりワインの品質が向上しました。シャトー・カノン(Château Canon)は3段階にわたる丁寧なブドウの粒の選別で知られており、農園が取り組んできた作業がますます実を結んでいくことは間違いありません。

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