ブシャール・ペール・エ・フィス(BOUCHARD PERE ET FILS) 2007
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ブシャール・ペール・エ・フィス(BOUCHARD PERE ET FILS) 2007
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2007

ブシャール・ペール・エ・フィス(BOUCHARD PERE ET FILS) 2007

ワイン 2007 グラン・クリュ ブルゴーニュ コルトン・シャルルマーニュ

テイスティングコメント： 鼻には、この産地に典型的なミネラルのニュアンスとともに、フルーツとトーストのパンの強烈なアロマ。リッチでパワフルなワインで、強い個性を持つ。非常に優れた熟成ポテンシャル。

ブドウ品種/アッサンブラージュ：シャルドネ100%（ヴィンテージによって変動あり）

熟成方法：樽熟成

熟成度：飲み頃

フードペアリング：チキンと七面鳥

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95-100 / 100 2人の専門家が評価

状態 : 良い

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エキスパートのレビュー

98 / 100
Wine Enthusiast January - 2010
Wine Enthusiast
おそらくブルゴーニュで最も優れた白ワインの畑から生まれたこのワインは、優れた重みを示しながらも、力強さとともに緻密でエレガントな構造、スタイル、フレッシュさのバランスが取れています。フレーバーは果てしなく複雑で、豊かさとこのヴィンテージの生き生きとしたキャラクターが見事に融合しています。長年の熟成に適しています。
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96 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate December - 2009
Robert PARKER - The Wine Advocate
ブシャールの2007年コルトン・シャルルマーニュ——最後に収穫されたワイン——は、ブルゴーニュの奇妙さについて考えさせられる機会をまた一つ提供してくれます：錚々たるラインナップの最後に提示されるグラン・クリュのワインでありながら、先に登場した他のグラン・クリュのボトリングの半分から三分の一の価格なのです。ホリーベリー、フレッシュジンジャー、ライムの皮を思わせる印象的で強烈な香りが、生き生きとした絹のようなテクスチャー、白亜質、塩味のある甲殻類を思わせるパレットへと続きます。このワインの純粋な強度と凝縮感にもかかわらず、シュヴァリエ・モンラッシェに対応するワインと軽やかさ、浮揚感、全体的なエレガンスを共有し、ヴィンテージならではのエネルギーとみずみずしい清涼感を保っています。ここでのミネラル要素の多様性と持続性は印象的です。このブシャールの区画（終日日照が特徴）の100周年記念であり、まさにハッピーバースデー！これを入手できた幸運な方々には10年以上の楽しみが待っていますが、2〜3年後に再び試すことも感覚的にも、さらなる熟成を見極める意味でも報われるでしょう。
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ヴィンテージ ワイン  2007
格付け ブルゴーニュ - グラン・クリュ
地域 ブルゴーニュ
アペラシオン コルトン・シャルルマーニュ
色 白
容量 0.75 l
国 フランス
アルコール度数 13,00 % vol
シャトー Bouchard Père Et Fils
Bouchard Père Et Fils
Bouchard Père Et Fils

ブシャール・ペール・エ・フィス(Bouchard Père & Fils)は、ブルゴーニュで最も古く最も象徴的なネゴシアンのひとつです。1731年にボーヌで設立されたこの歴史ある会社は、コート・ド・ボーヌからコート・ド・ニュイに至るブルゴーニュの偉大なワインの欠かせない基準として、約3世紀にわたってその地位を確立してきました。

130ヘクタール以上の卓越したドメーヌを所有し、その相当部分がプルミエ・クリュ(Premiers Crus)とグラン・クリュ(Grands Crus)であるブシャール・ペール・エ・フィス(Bouchard Père & Fils)は、ボーヌ(Beaune) グレーヴ アンファン・ジェジュのヴィーニュ、ムルソー(Meursault)、ヴォルネイ(Volnay)、ポマール(Pommard)、シュヴァリエ・モンラッシェ、モンラッシェ、コルトン・シャルルマーニュ、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ(Chambertin-Clos de Bèze)などの名高い区画を所有しています。この豊かな遺産は、歴史的なネゴシアンと一流のワイン農家の交差点として、ブルゴーニュのワイン界において同社に独自の地位を与えています。

現在アルテミス・グループ（ピノー家）に統合されているブシャール・ペール・エ・フィス(Bouchard Père & Fils)は、2009年より持続可能な農業に関する包括的な取り組みを開始しました。農業生態学的な実践の段階的な導入を経て、ドメーヌの全区画は2025年ヴィンテージより有機農業の認証を取得し、同社の品質と環境への取り組みをさらに強化しています。

ブシャール・ペール・エ・フィス(Bouchard Père & Fils)のスタイルは、精密な醸造、クリマの尊重、果実の純粋さ・構造・熟成ポテンシャルのバランスを追求することで際立っています。ブシャール・ペール・エ・フィス(Bouchard Père & Fils) 1982、ブシャール・ペール・エ・フィス(Bouchard Père & Fils) 1997、ブシャール・ペール・エ・フィス(Bouchard Père & Fils) 2004、ブシャール・ペール・エ・フィス ブラン(Bouchard Père & Fils Blanc) 2008、ブシャール・ペール・エ・フィス ブラン(Bouchard Père & Fils Blanc) 2009、ブシャール・ペール・エ・フィス(Bouchard Père & Fils) 2014などのヴィンテージは、ブルゴーニュワインの愛好家やコレクターに求められる長熟ワインを生産する同社の能力を示しています。

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