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エキスパートのレビュー
ド・ファルグ(de Fargues) 2007はアルコール度数13.9%、残糖134グラムを持ちます。最初は控えめな、非常に典型的なド・ファルグ(de Fargues)の香りですが、開くにつれ、明確なハチミツ、押し花、アーモンド、遠くに海の香りを持つわずかにスピリタスなブーケが現れます。口当たりはミディアムボディで非常にきめ細かいタンニンと卓越した輪郭を持ちます。スリリングでエッジの効いたフィニッシュとともに完全に調和しており、テロワールを見事な明瞭さで表現しています。2007年を別次元へと引き上げる発泡感があり、マーマレードとホワイトペッパーのフィニッシュは力強く、持続的な印象を残します。これは素晴らしい2007年であり、このヴィンテージを代表するワインの一つです。
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レモン色。新鮮に切った花、やわらかなスパイス、花蜜のニュアンスを持つ繊細な香り。力強くもフレッシュで持続する、よく定義されたアロマを持つ美しい構造。このハウスのスタイルの真髄を体現する、非常に純粋なワインです。
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リッチで生き生きとしており、甘くハニーコーティングされたトロピカルフルーツ、花、スパイス、バニラカスタードが溢れ、ワインは長く、甘く、口いっぱいに広がりフレッシュです。熟成とともにワインがさらに充実すれば、あと1〜2ポイントのアップグレードも容易でしょう。これは本当に素敵なスタイルのソーテルヌです。
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香りは非常に複雑で高揚感があります。多くのワインより一段上です。グラスさえも重く感じるほど。これは伝統的なスタイルの本当に素晴らしいソーテルヌです。最高です！繊細さよりも力強さかもしれませんが、それはそれで結構！素晴らしいエネルギー。飲み応えが十分にあります。まだ少し渋みがありますが、非常にエネルギッシュです…梨ジュース。
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シャトー情報
シャトー・ド・ファルグ(Château de Fargues)は、半世紀以上にわたって同じ一族に属しています！1472年にこの領地はリュル・サリュース家の家産となりました。
シャトー・ド・ファルグ(Château de Fargues)は偉大なソーテルヌと同様に、数十年の熟成ポテンシャルを持ちます。コンフィのニュアンスを好む愛好家は、セラーからワインを取り出す前に少なくとも20年ほど待つ必要があるでしょう。シャトー・ディケム(Château d'Yquem)と同様にリュル・サリュース家によって育まれたこのソーテルヌには、偉大なワイン生産者たちの厳格さ、情熱、そして才能が見出せます。ブドウ畑は粘土・砂利質の下土を持つ砂利の丘陵に約15ヘクタール広がっています。品種構成：セミヨン80%、ソーヴィニヨン20%。最良年：1945、1947、1949、1955、1959、1962、1967、1971、1983、1986、1988、1989、1990、1991、1995、1996。
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