オスピス・ド・ボーヌ(Hospices De Beaune)

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オスピス・ド・ボーヌ(Hospice de Beaune)のブドウ園ドメーヌは、61ヘクタールの高名なブドウ畑に広がっています。各寄付の中からオスピス(Hospices)が名声にふさわしいものだけを残したため、いずれも選りすぐりのブドウ園です。 ブドウ畑はコート・ド・ボーヌのほぼ全ての村に点在しています：アロース＝コルトン(Aloxe-Corton)、ペルナン＝ヴェルジュレス(Pernand-Vergelesses)、サヴィニー＝レ＝ボーヌ(Savigny-Les-Beaune)、ボーヌ(Beaune)、ヴォルネー(Volnay)、ポマール(Pommard)、モンテリー(Monthelie)、オーセー＝デュレス(Auxey-Duresses)、ムルソー(Meursault)、ピュリニー＝モンラッシェ(Puligny-Montrachet)。 かつてはワイン生産者の名前を冠していたキュヴェは、19世紀末に主要な寄贈者への感謝を込めてその名前が付けられるようになりました。 オスピス・ド・ボーヌ(Hospices de Beaune)の栽培方法は、過去の経験によって認められ、品質の追求のために科学によって近代化されたものです。高収量は禁じられており、赤ワインはブルゴーニュの名声を築いた「ピノ・ノワール(pinot noirien)」のみから生産されます。
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