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シャトー情報
13世紀以来、ポワトゥー、ラ・ロシェル、アングモワのワインは品質の高いブドウ畑から生まれ、船で北ヨーロッパへと運ばれ、イギリス人、オランダ人、スカンジナビア人を喜ばせてきた。17世紀以降、これらのワインはブランデーに変えられ、オーク樽で熟成されコニャックとなる。こうして、世界的に有名な商業の首都となる都市の冒険が始まった。
コニャックの長い熟成過程は、時に数十年に及ぶが、木の多孔性によってブランデーと周囲の空気との間接的な接触が可能となる。こうして、コニャックがオーク材から抽出した物質がコニャックの物理的な外観を変え、黄金色から深い茶色へと色彩の変化をもたらす。オークの自然な特性のこの移転は、時間とともに「ランシオ」の形成を引き起こし、コニャックのブーケを発展させる。