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1989
DOMAINE DE CHEVALIER 1989
Cru Classé
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L'avis des experts
Beau claret de style ancien avec une acidité remarquable bien équilibrée par des fruits rouges fumés et une touche de vert. La texture est fine et délicate avec une finale succulente et adhérente. Une finale "Graves" très complexe avec des notes de tabac, de forêt fraîche et de noix grillées. Délicieux.
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Un cœur grenat profond avec un fin liseré acajou. Le nez est plus réticent que le '85 et en effet, la bouteille versée lors de la verticale de l'année dernière. Mûre, tapenade d'olives noires, groseille, cuir, cèdre et juste ce trait de menthe qui se développe avec le temps dans le verre. Le palais est moyennement corsé, bien équilibré avec une attaque résineuse, légèrement pincée au début, mais qui s'élargit ensuite au milieu. Les fruits rouges dominent et sur ce magnum, c'est presque une texture miellée vers la finale, tout en maintenant un grand équilibre et de la verve. C'est un grand '89.
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Couleur rouge sombre. Bonne intensité. Légère évolution. Nez d'intensité moyenne. Fumé. Grillé sur un fond de chêne neuf. Changeant. Attaque douce, un peu liquide dans les deux premières secondes puis le vin évolue sur une forme droite, en se serrant et sur des tanins fermes, frais et vifs. Bonne persistance aromatique mais pourrait être un peu plus mûr. Se boit bien.
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Pleinement mature, mais de la meilleure des manières, le vin offre un ensemble aromatique sublime qui vous fait croire que vous êtes dans un bureau de tabac haut de gamme, situé au milieu d'une forêt. Les cigares sont allumés et vous êtes heureux d'en fumer un, tout en sirotant un jus de cerise dont la terre n'a jamais été lavée. Finesse de style, avec des tanins élégants et soyeux et une douceur en bouche, c'est vraiment excellent pour une dégustation actuelle.
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Grenat rubis assez clair. Arômes sucrés de gousses de vanille, d'épices de cèdre et de cuir doux. Les aromatiques sont charmants et séduisants avec une texture en bouche encore plus douce que les St Julien tels que Langoa Barton. Prêt à boire maintenant - ce vin offrira beaucoup de plaisir de dégustation sans aucune lourdeur. Un Domaine de Chevalier rouge léger qui est équilibré et délicieux.
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Rouge grenat puissant, large bord ocre. Épice feuillue, légères notes de cassis et de tabac, une touche de menthe et un peu de citron vert en arrière-plan. Moyennement corsé, plutôt baies rouges et maigre, acidité fraîche, salé et citronné en finale, facile à boire, mais certainement pas convaincant pour le millésime ; a ses meilleurs jours derrière lui.
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(1990)
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Noyau profond, plus clair sur le bord. Aromatiquement mature mais audacieux dans le style. Fruit généreux en bouche mais fraîcheur également. Tanins encore présents mais raffinés. Peut-être une pointe de réglisse. Toujours vigoureux.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
1989
Classement
Graves - Cru Classé
Région
Bordeaux
Appellation
Pessac Leognan
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Degré d'alcool
13,00 % vol
Informations château
Domaine de Chevalier est un domaine viticole bordelais qui produit des vins rouges : le vignoble couvre 37 hectares pour les rouges avec principalement du cabernet sauvignon, de merlot, cabernet franc et du petit verdot. Pour les vins blancs, Domaine de Chevalier possède seulement 5 hectares de vignobles en sémillon et sauvignon.
Le domaine de Chevalier est un domaine renommé, il figure parmi les grands crus classés de Graves.
Les meilleurs millésimes sont 1953, 1955, le millésime 1959, vins de 1962, le millésime 1975, grands crus de 1985 ou encore les millésimes 2005 et 2009.
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