シャトー・オー・バイイ(CHÂTEAU HAUT BAILLY) 1979
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1979

シャトー・オー・バイイ(CHÂTEAU HAUT BAILLY) 1979

ワイン 1979 クリュ・クラッセ  ボルドー Pessac Leognan
1人のエキスパートが評価

状態 : 良い

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エキスパートのレビュー

92 / 100
Jean-Marc Quarin April - 1991
Jean-Marc Quarin
血のような赤色。深みがある。良好な強度。わずかに熟成が進んでいる。鮮明で強く、非常に繊細な香り。カシス、シダー、スパイスの複雑でフレッシュなニュアンス。繊細で非常に、非常に率直な印象。スワリング後も鮮明で力強い。フレッシュで繊細、複雑。まさに至福！インクとシダーのニュアンスが常にフルーティーな背景と共にある。柔らかくしなやかなアタックが、丸みのある集中した非常に味わい深い構造へと発展していく。ゆっくりとした進化は非常にバランスよく、リッチでまだ収斂性のあるタンニンの上に風味が豊かで、長く、フレッシュ、リコリス、ウッディ、かなり複雑なフィニッシュを見せる。他のヴィンテージのような柔らかさはないが、このワインには大いなる風格がある。大切に保管すべき。今でも非常に楽しめる。
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ヴィンテージ ワイン  1979
格付け グラーヴ - クリュ・クラッセ 
地域 ボルドー
アペラシオン Pessac Leognan
色 赤
容量 0.75 l
国 フランス
アルコール度数 13,00 % vol
シャトー Château Haut Bailly
Château Haut Bailly
Château Haut Bailly

シャトー・オー・バイイ(Château Haut-Bailly)はボルドーのワイン生産ドメーヌで、AOCペサック・レオニャンでグラーヴの格付けグラン・クリュを生産しています。

オー・バイイ(Haut Bailly)はグラーヴの中でも赤ワインのみを生産する稀少な所有地のひとつです。

1998年、サンダース家はブドウ畑をアメリカ人銀行家のボブ・ウィルマーズに売却しましたが、ヴェロニク・サンダースが引き続き経営を担っています。ジャン・サンダースが好んで言う"何も余分なものがない"という、落ち着いたほぼ控えめなタンニン、繊細なバランスが、比類なきオー・バイイのスタイルを定義しています。このワインには誇示するものは何もなく、ボルドー流の繊細さを体現しています。

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