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1973
シャトー・シュヴァル・ブラン(CHÂTEAU CHEVAL BLANC) 1973
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Château Cheval Blancの他のヴィンテージの在庫：
エキスパートのレビュー
ブラインドでテイスティングし、私たちのグループを困惑させた。正直なところ、ほとんどの人がこれをブルゴーニュ、ラ・ターシュのレベルと思った。そしてこれこそがこのワインの美しさ（1973年とは絶対に思わなかった）の証明だ。確かに魔法のようなワインだ。よく熟成されているが、まだ生き生きとしており、熟したフルーツはありながら土っぽさは少なく、フルーツの中に旨味のある豊かさが残っている。印象的なことは確かで、まだまだ長持ちするだろう。私たちにとってその夜のワインは、他のワインをより高く評価したにもかかわらず、やはりこれが魔法のようなワインだった。
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最初はわずかにかび臭いが、空気に触れるにつれて次第に美しくなり、深み、ピート、スモーク、森の土、スパイスを見せる。引き締まった口当たりで、驚くほど瑞々しくフレッシュな印象があり、赤系フルーツ、ハーブのスパイス、モルトが感じられ、まだいくらかのタンニンも残っており、酸もよく溶け込んでいる。甘草の余韻で終わる。オーゾーヌよりもやや早く衰えたが、タンニンと酸の構造からすると、まだしばらくはそのレベルを保ち続けるだろう。
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シャトー・シュヴァル・ブラン(Château Cheval Blanc)1973は大きな驚きだった。香りは偉大なヴィンテージのワインのように力強い。口の中では、この年のワインから想像できる以上の繊細さを持っている。このワインはシュヴァル・ブラン(Cheval Blanc)の気品を持ち、その力強さだけでなく——それは十分にあるが——複雑さと繊細さにこそある。ブラインドテイスティングでは、誰も1973年と言わないだろう。非常に美しい質感があり、貴族的なワインのように織り込まれ、豊かだ。そして驚くべきことは、ワインがかなり濁っており、色もあまり安心できるものではないということだ。ワインの魔法の証明である。
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シャトー情報
シャトー・シュヴァル・ブラン(Château Cheval Blanc)は、ボルドー右岸のサン・テミリオン(Saint-Émilion)アペラシオンで最も象徴的な農園の一つです。プルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに格付けされており、その卓越した品質の一貫性、テロワールの独自性、そして品種構成の特異さにより、ボルドーのブドウ畑の歴史において特別な地位を占めています。サン・テミリオンとポムロールの自然な境界に位置するこの農園は、ボルドーでは稀なグラーヴ、粘土、砂が混在するモザイク状の土壌に恵まれています。
シャトー・シュヴァル・ブラン(Château Cheval Blanc)のブドウ畑は約39ヘクタールに広がり、多くの異なる区画に分割され、それぞれのテロワールの表現を保つために個別に醸造されています。カベルネ・フランが主体で、メルローと少量のカベルネ・ソーヴィニョンを補完するこの品種構成は、サン・テミリオンにおいて例外的であり、ワインにすらりとした骨格、自然な清涼感、そして卓越した熟成能力をもたらしています。
この農園の哲学は、極めて精緻な区画別栽培、管理された収量、そして厳格で抑制された醸造にあります。熟成はワインに寄り添いながら、果実の純粋さやテロワールの複雑さを決して損ないません。シャトー・シュヴァル・ブラン(Château Cheval Blanc)のワインは、力強さ、繊細さ、そして芳香の深みの稀なバランスで際立っています。
代表的なヴィンテージとして特に挙げられるのは、シャトー・シュヴァル・ブラン(Château Cheval Blanc) 1947、シャトー・シュヴァル・ブラン(Château Cheval Blanc) 1949、シャトー・シュヴァル・ブラン(Château Cheval Blanc) 1955、シャトー・シュヴァル・ブラン(Château Cheval Blanc) 1982、シャトー・シュヴァル・ブラン(Château Cheval Blanc) 1990、シャトー・シュヴァル・ブラン(Château Cheval Blanc) 1998、シャトー・シュヴァル・ブラン(Château Cheval Blanc) 1989、シャトー・シュヴァル・ブラン(Château Cheval Blanc) 2000、シャトー・シュヴァル・ブラン(Château Cheval Blanc) 2005、シャトー・シュヴァル・ブラン(Château Cheval Blanc) 2010であり、その長命さとエレガンスは常に高く評価されています。
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