VINCENT DAUVISSAT Les Clos 2003
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2003

VINCENT DAUVISSAT Les Clos 2003

ワイン 2003 グラン・クリュ ブルゴーニュ シャブリ
90-94 / 100 2人の専門家が評価

状態 : 良い

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 豊かでふくよかな白ワイン。桃、バニラ、ミネラルのアロマとフレーバーが、余韻が続くフィニッシュまで明るく適度な強度を保っている。現時点ではオークが支配的なため、数ヶ月落ち着かせると良いだろう。
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ヴィンテージ ワイン  2003
格付け ブルゴーニュ - グラン・クリュ
地域 ブルゴーニュ
アペラシオン シャブリ
色 白
容量 0.75 l
国 フランス
アルコール度数 13,00 % vol
シャトー Vincent Dauvissat
Vincent Dauvissat

ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサはブルゴーニュで最も尊敬される名前のひとつであり、シャブリアペラシオンの頂点として、ラヴノーと並んで語られることも多いです。一族の歴史は1931年、ロベール・ドーヴィサが自らのワインを瓶詰めしたことに始まります——当時としては革新的な試みでした。息子のルネがドメーヌをブドウ園のエリートへと引き上げ、その後1989年にヴァンサンがバトンを受け継ぎました。現在は子供たちのエティエネットとギスランが第四世代を担っています。

ブドウ園は約12ヘクタールに広がり、化石の牡蠣を豊富に含む有名なキメリジアン泥灰土の上に植えられており、ワインに塩気のあるミネラル感を与えています。ドメーヌはシャブリ・グラン・クリュを2区画（レ・クロとレ・プルーズ）所有するほか、名高いラ・フォレ、ヴァイヨン、セシェといった優れたプルミエ・クリュ、さらにシャブリ・ヴィラージュ、プティ・シャブリ、そして希少な赤ワイン「イランシー」も手がけています。ブドウ栽培は1990年代末よりビオディナミで行われており、認証の取得は主張していません。

セラーでのスタイルは断固としてクラシック：介入を最小限に抑えた醸造、控えめな収量、そしてシャブリ伝統の132リットルの「フイエット」樽による熟成——新樽の使用は極力抑えられています。その結果生まれるシャルドネは、水晶のような純粋さを持ち、張りがあり、精緻で、驚異的な熟成ポテンシャルを備えています。年間約7万本という少量生産で、入手困難なヴァンサン・ドーヴィサのワインは、ブルゴーニュで最も求められる白ワインのひとつです。

ドメーヌで販売中の偉大なミレジムの中から、シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ 2016、グラン・クリュ・レ・プルーズ 2018、プルミエ・クリュ・ラ・フォレ 2007をぜひご覧ください。

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