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L'avis des experts
Violette et pétales de rose au nez, fruits de baies d'été en bouche. Beaucoup de chair, avec une acidité vive pour équilibrer. Joliment fait mais manque juste un peu de complexité à la fin – peut-être est-ce dû à la jeunesse ?
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Jolis arômes de fruits rouges comme les framboises sauvages et les cassis, ainsi que des notes de réglisse. Très ouvert et transparent mais structuré, avec une acidité vive et une touche saline qui transparaît. Pinot noir. Dosage de 4,5 g/l. À boire ou à conserver.
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Caractéristiques
Informations château
Philipponnat
Fondée à Aÿ dès 1522 et installée à Mareuil-sur-Aÿ, la maison Philipponnat élabore des champagnes vineux et précis, dominés par le pinot noir, issus de l’appellation Champagne et de terroirs classés Grand Cru. Son monopole Clos des Goisses, premier clos vinifié à part de la région, en résume l’esprit : terroir, structure et longue garde.
Fidèle à sa réserve perpétuelle et à un dosage mesuré, la maison signe des cuvées de gastronomie qui traversent le temps. Parmi ses grandes années, 1996, le millésime 2002, le vin de 2008, 2015 et le vin 2020 illustrent l’équilibre entre vinosité et fraîcheur.
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