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L'avis des experts
Ce Champagne emblématique de parcelle unique provient d'une pente abrupte orientée plein sud sur la Marne. Cette nouvelle édition, encore jeune mais pleine d'un magnifique potentiel, est riche avec un arôme floral et des fruits blancs denses, striés de minéralité. Dégustez ce Champagne idéalement à partir de 2026.
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Surpassant le 2010, l'Extra-Brut Clos des Goisses 2015 est magnifique, évoquant des arômes de poire, de mirabelle, d'épices, de miel, de brioche et de fruits à pépins parfaitement mûrs entrelacés de délicates notes d'iode. Corsé, vineux et concentré, il est structuré et dense avec une profondeur remarquable au cœur combinée à des acides vifs et un milieu de bouche structuré et parfaitement équilibré. Légèrement austère à ce stade, il finit long et savoureux avec un arrière-goût aux inflexions de réglisse. Cet assemblage de 78% Pinot Noir et 22% Chardonnay, dégorgé en mars 2024 avec un dosage de 4,5 grammes par litre, n'a pas subi de fermentation malolactique. Les amateurs désireux de découvrir ce superbe Champagne à son apogée devront faire preuve de patience.
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Vibrant et éclatant dans sa couleur or pâle et ses arômes lumineux, c'est un Champagne exceptionnellement impressionnant, sureau, agrumes, relief persistant avec de douces pulsations d'acidité fraîche opposées à une brioche plus riche et à une amande grillée. Fermenté moitié en acier inoxydable et moitié en fûts de Bourgogne. Dosage de 4,5g/l, Thierry Garnier œnologue.
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Ceci présente un nez complexe de brioche, miel, poires cuites, prunes salées, noix et chocolat blanc. Il est superbement fin et soyeux en bouche, avec des bulles très douces et une acidité vive soutenant les nuances fruitées moelleuses, miellées et salines. Sec et élégant, avec une fraîcheur merveilleuse issue d'un millésime chaud. 78% pinot noir et 22% chardonnay. Dégorgé en mars 2024. Dosage de 4,5g/L. À boire ou à garder.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
2015
Classement
Champagne - Grand Cru
Région
Champagne
Appellation
Champagne
Couleur
Champagne
Contenance
0.75 l
Pays
France
Direct domaine
Oui
Degré d'alcool
13,00 % vol
Informations château
Philipponnat
Fondée à Aÿ dès 1522 et installée à Mareuil-sur-Aÿ, la maison Philipponnat élabore des champagnes vineux et précis, dominés par le pinot noir, issus de l’appellation Champagne et de terroirs classés Grand Cru. Son monopole Clos des Goisses, premier clos vinifié à part de la région, en résume l’esprit : terroir, structure et longue garde.
Fidèle à sa réserve perpétuelle et à un dosage mesuré, la maison signe des cuvées de gastronomie qui traversent le temps. Parmi ses grandes années, 1996, le millésime 2002, le vin de 2008, 2015 et le vin 2020 illustrent l’équilibre entre vinosité et fraîcheur.
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