MAS CAL DEMOURA Les Combariolles 2023
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2023

MAS CAL DEMOURA Les Combariolles 2023

Vin 2023 Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac

Fenêtre de dégustation optimale : 2025 - 2031

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90-94 / 100 Noté par un expert

Condition : Bonne

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L'avis des experts

17.5/20
Jancis Robinson septembre - 2025
Jancis Robinson
35% Syrah, 35% Mourvèdre, 20% Carignan, 10% Grenache. Dégusté à l'aveugle. Si vous aimez les cerises rouges trempées dans du chocolat noir, vous aimerez probablement ce vin. Il possède une belle pureté de fruit, l'acidité est vive, claire et aérienne, avec un éclat cramoisi qui brille comme une boule de Noël. Mais il présente aussi cette séduisante amertume chocolatée qui semble enrober les tanins d'une glisse soyeuse et fondante. Des épices de poivre noir ponctuent la finale et resserrent l'ensemble en un épilogue concentré, musclé et délicieux. Encore un grand bravo de ma part.
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Millésime Vin  2023
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Terrasses du Larzac
Couleur Rouge
Contenance 0.75 l
Pays France
Bio Oui
Biodynamie Oui
Direct domaine Oui
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Mas Cal Demoura
Mas Cal Demoura
Mas Cal Demoura

Le Mas Cal Demoura est l'une des adresses de référence de l'AOP Terrasses du Larzac, appellation phare du Languedoc située à une trentaine de kilomètres au nord-ouest de Montpellier. Le domaine est fondé au début des années 1990 par Jean-Pierre Jullien, père d'Olivier Jullien, fondateur du Mas Jullien voisin, sur ce terroir d'altitude qu'il connaît intimement.

En 2003, Isabelle et Vincent Goumard, deux anciens cadres reconvertis par passion du vin, reprennent la propriété. En vingt ans, leur travail méthodique et leur engagement en viticulture biodynamique (certification Biodyvin depuis 2015) ont hissé le Mas Cal Demoura au rang des grands domaines du Languedoc. Seize hectares, douze cépages, des rendements naturellement bas entre 15 et 25 hectolitres par hectare : tout est pensé pour aller chercher le meilleur de chaque parcelle.

Les vins du Mas Cal Demoura se reconnaissent à leur style : fruités, frais, élégants, avec des tanins d'une finesse rare pour un vignoble méridional. Une signature construite millésime après millésime, qui fait aujourd'hui du domaine un incontournable pour tout amateur de vins du Languedoc. Les millésimes 2017, 2019, 2020, 2021 et 2022 comptent parmi les plus belles expressions du domaine.

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