シャトー・ギロー(CHÂTEAU GUIRAUD) 1934
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1934

シャトー・ギロー(CHÂTEAU GUIRAUD) 1934

ワイン 1934 第1特別級(1er Cru Classé) ボルドー ソーテルヌ

品種・アサンブラージュ : セミヨン（約65%）、ソーヴィニヨン（約35%）（ヴィンテージによって変動あり）

熟成 : オーク樽熟成

熟成度 : 古酒

フードペアリング : ブルーチーズ

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状態 : 良い

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ヴィンテージ ワイン  1934
格付け ソーテルヌ(Sauternes) - 第1特別級(1er Cru Classé)
地域 ボルドー
アペラシオン ソーテルヌ
色 甘口白ワイン
容量 0.75 l
国 フランス
アルコール度数 13,00 % vol
シャトー Château Guiraud
Château Guiraud
Château Guiraud

シャトー・ギロー（Château Guiraud）は、ジロンド県ソーテルヌに位置する128ヘクタールのブドウ畑を持つワイン産地です。AOCソーテルヌにおいて、1855年のボルドーワイン公式格付けでプルミエ・クリュ・クラッセ（premier cru classé）に格付けされています。シャトー・ギローは平均年間10万本を生産していますが、気候条件によってはプルミエ・クリュが販売されない年もあります。

このドメーヌはセカンドワインとして「ル・ドーファン・ド・ギロー（Le Dauphin de Guiraud）」も生産しており、若い樹のブドウとアッサンブラージュ時のセレクションによるものです。また「G・ド・シャトー・ギロー（G de Château Guiraud）」と名付けられた辛口白ワインも造っています。ギローで栽培されるブドウ品種はセミヨン（65%）とソーヴィニョン（35%）のみで、セミヨンはコ仕立て、ソーヴィニョンはロングウッド仕立てで栽培されています。

シャトー・ギロー（Château Guiraud）の収穫は完全手摘みで、ボトリティス菌に感染したブドウを複数回（2〜6回）に分けて摘み取ります。収穫を始めるには最低20度の潜在アルコール度数が必要です。自然発酵は、三分の一ずつ更新される新樽で3週間から2ヶ月かけて行われます。各ロットは、セレクションに応じたそれぞれのバランスになるまで発酵が続けられます。

>> このページでソーテルヌのクリュ・クラッセ（crus classés de Sauternes）をすべてご覧ください。

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