シャトー・ラボー・プロミ(Château Rabaud Promis)

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シャトー・ラボー・プロミ(Château Rabaud-Promis)はボルドー近郊のワイン生産ドメーヌです。1855年のソーテルヌ格付けでプルミエ・クリュ・クラッセに格付けされており、シャトー・ディケム(Château d'Yquem)の近くに位置しています。品種構成はセミヨン80%、ソーヴィニョン、そして少量のミュスカデルで構成されています。 

収穫は手作業で行われ、貴腐菌（ボトリティス・シネレア）によって濃縮されたブドウを摘み取るために、複数回のパスに分けて行われます。続く醸造は区画ごとに行われ、ステンレスまたはオーク樽での発酵と、ヴィンテージに応じて新樽の割合を変えた12〜18ヶ月の樽熟成が伴います。

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